Вестник чревоугодия. Фаст-фуд

[haydamak]

Спор о том, где проходит граница между фаст-фудом и, - как бы его правильнее назвать?, - лонг-фудом?, - такой же бесперспективный, как попытка прийти к консенсусу по поводу статуса Макдональдса - ресторан это или кафе?


Ну и оставим это на долю седых схоластов, не знающих, чем себя развлечь на пенсии.

Часто я забегаю в те или иные ресторанчики или кафешки.
Когда голод утолить, и всегда - из исследовательского интереса.
Материала на подробный рассказ о каждом не набрать, но вспомнить странички истории услады чрева - это можно.

Какая-то азиатская кафешка в Харькове.
Взял огненно-острый суп с кимчи, да суши.
Вышло отчего-то люто дорого, и я до сих пор не понял - это скорее тенденция, или меня, как доверчивого москаля, ловко намахали?


Рождественская ярмарка с безалкогольным исключительно глинтвейном - это, конечно, пошлость и похабство, попрание европейского духа, надругательство и закладка окна в Европу кирпичом.
Но Санкт-Петербург как таковой способен многое скрасить.
А тут еще и трдельник подвернулся - чешская сласть, получившая в Северной Пальмире широкое распространение: полосы сладкого теста наматываются на специальную трубу, по которой идет пар, получившийся крендель снимается, мажется изнутри шоколадной пастой, или еще чем.
Вкусно, надо сказать.


В районе МинВод в области хладоизделий безраздельно (и заслуженно) царствует Пятигорский Хладокомбинат.
Повсеместны лавки, где можно взять мороженое в шариках, да залить сиропом.
В жаркий летний день - божественно.
Да и в любой иной - тоже.


Взял кофе и панини в какой-то рядовой кофеенке во французском стиле, в Киеве, где-то близ Лукьяновской.
Круассаны (попутчики брали) оказались так себе, середка на половинку, а вот панини мне отчего-то запал.
Бывает даже проснусь утречком, да думаю - э-эх, сейчас бы панини такой вот схомячить, да кофейком запить... э-эх!


Какая-то кофейня в Харькове, на Сумской.


Хот-доги - это тема.
Еще у них есть плюс - их сложно испортить (хотя встречались "умельцы").
Оттого я при оказии не отказываю в.


Хотя, конечно, в хот-догах важен не сколько продукт, сколько антураж - и нет ничего вкуснее хот-дога, но на автозаправке, после долгой дороги.


Шашлык сложно представить фаст-фудом, но только если дело происходит не на югах.


А в Пятигорске, где жаровен на каждом углу, можно брать хоть на вынос.


На Даниловский рынок заходил, уж несчетный какой-то раз.
Решил попробовать новья - завернул в армянский Долмастер.


И взял, не поверите, долму.


"Ты долма любишь?" (с)


Додо Пицца.
Сеть, прославившаяся тем, что головной офис у нее не в Москве, не в Петербурге, а принципиально в Сыктывкаре, откуда контора и начиналась.
А еще - поправьте меня, если ошибаюсь, но это едва ли не единственная российская пиццерия, которая вышла на международный рынок, представлена в десятке иных стран - причем не только постсоветских: в Китае, Штатах, Британии.
Додо Пицца - это хорошо, мне нравится.
Особенно я кайфую от сервиса доставки, когда сделал заказ, и включается онлайн-камера, и в режиме реального времени можно глядеть, как твоя пицца делается.


Subway - абсолютная мировая легенда фаст-фуда, а именно - самая распространенная в мире едальная сеть.
Да-да, это вовсе не Рональд Макдак, как многие думают.
К Сабвэю я отношусь хорошо.
Еще есть ощутимый элемент случайности - несмотря на стандартные рецепты, готовят в разных точках все-таки ощутимо по разному.
Это я приобщился на Курском вокзале Москвы, имени Венедикта Ерофеева.
Хорошо.


Раз уж зашел разговор - расскажите, чтоль, как у вас отношения со всякой уличной и быстрой едой, и к чему особенно благоволит ваше чрево.

Comments

[zmey-gadukin.livejournal.com]

Ну, фастфуд — это наверное хотдог, гамбургер и .... шаурма.
И я тут сразу вспомнил т.н. "Зеленую Бургерную" в Донецке. Это была небольшая сеть ларьков, в которых делали самые крутые хот -доги в городе. Он делался не классической лодочкой, а в тык. Это года брался нежнейший батон и разрезался пополам. А потом туда накладывали и три сосиски(причем достаточно качественных), и огурчиков малосольных, и сыра, и морковки, и грибочков. Но основное — это конечно же соус! И стакан томатного сока впридачу.

А лучшая шаурма в Донецке была конечно "Виллс". Сеть шаурмячных ларьков, которые держали то ли турки, то ли арабы. Но они использовали классический армянский лаваш. И снова конечно соус, которым сдобрена свежая молодая курятина. Местные должны знать "Сокол" на Ленинском, где стояли эти чудо ларьки. Я там жил недалеко и вечером иной раз ходил схомячить шаву. Так там было недостояться даже после 9 вечера.

А еще в Донецке был Ливер. Который с Битлами . Это конечно столовка, но это была охрененная столовка, в которой за дешево можно было выбирать из полусотни блюд.

Эх, были времена...

[haydamak.livejournal.com]

В Кемерово была крутая сеть бутербродных, которая почему не получила развития. Хотя очень простая штука.
Зимой, когда холодно, и заточить чаю, да горячий бутерброд с сыром — кайф.

[zmey-gadukin.livejournal.com]

Хе! Это менталитет, сер.
Наш постсоветский.
Для наших бутер — это что-то дешевое. А вот как объяснить покупателю, что бутер может стоить как полноценный обед?
В итоге бутеры есть только в дешевых рыгаловках и в модных хипстерских заведениях.

[haydamak.livejournal.com]

Нужно пропагандировать формат испанских тапасов, куда разные вкуснейшие и милые закусочки, в том числе формата кусков багета с разными вариациями, входят.
У меня специальное огромное блюдо есть - если взять обыкновенный батон, наделать бутербродов, разложить их на всю поляну - сразу другой эффект.

[sekutor.livejournal.com]

В Москве во "Втором дыхании" бутерброды были основной закуской к водке.

До сих пор тоскую по этому заведению очень, его году примерно в 2016 ликвидировали, сволочи

[haydamak.livejournal.com]

Как-то так получается, что для популяризации неизменно нужна выпивка.

[sekutor.livejournal.com]

Да разливаек сейчас на каждом углу - правда, в большинстве из них нет водки, но можно просто взять сисю крепкого с таким же эффектом.
"Второе дыхание" действительно уникальным местом было.

[soullaway.livejournal.com]

В центрах же есть легендарная чебуречная на Сухаревской. Чебуреки там годные, но маленькие.

[teheran1943.livejournal.com]

и я до сих пор не понял - это скорее тенденция, или меня, как доверчивого москаля, ловко намахали?

А меню до заказа не смотрели что ли?)

[haydamak.livejournal.com]

Да как-то пустил на самотёк, это потом только сопоставил, думаю — эге, поел как в ресторане, епть, при свечах.

[teheran1943.livejournal.com]

Я не любитель азиатской кухни, а вот жена очень даже полюбляет это.
И не знаю как в Харькове, но в Киеве рестораны этой кухни где готовят на уровне — очень не дешевые,
по сравнению с обычным перекусом в рядовых кафешках.
Так что не факт что обсчитали)

Если по теме: то у меня к такой еде совершенно одинаковое с вами отношение)
Ем все и везде, главное чтобы чисто было и опрятно)

[haydamak.livejournal.com]

Любопытно, что насколько в Москве распространен формат вьетнамской еды, настолько он же в Киеве не распространен. Ну и вообще, отличий много.

[teheran1943.livejournal.com]

У нас вьетнамской кухни ваще не видел))
Наверное старая дружба СССР&Вьетнам сказывается в Москве)

[haydamak.livejournal.com]

Я думаю, что просто не нашлось активистов, которые ее привезли бы и развивали - а в Москве они нашлись.
И дело в случайности, не в связях - так-то Украина тоже на отсутствие связей жаловаться не может. Шутка ли - из постсоветских городов самая мощная вьетнамская диаспора - в Харькове. Включая свой собственный закрытый вьетнамский квартал.

[teheran1943.livejournal.com]

Может быть)
Я в Харькове был один раз проездом, ночью еще при СССР)

[haydamak.livejournal.com]

Из старой дружбы - только целых два ресторана северокорейской кухни. Та еще экзотика, в стиле советского шика.

[alina-cvetkova.livejournal.com]

Не распространен, но представлен! "Чанг" очень хороший ресторан.

[haydamak.livejournal.com]

Ресторан это одно, а в Москве - именно формат точек, где можно перекусить на каждом углу. Забежал в обеденный перерыв, опрокинул в себя плошку фо, съел немы.
Очень, кстати, удачный формат - вкусно, экзотично, нежирно - фигуру бережет.

[alina-cvetkova.livejournal.com]

Я одобряю

[sekutor.livejournal.com]

получившая в Северной Пальмире широкое распространение

Да прям широкое. Только у хипстеров да либералов местных небось.

А Subway прям котирую высоко. Хотя в Европе, что Западной, что Восточной, сеть стагнирует уже лет 7 точно. Как-то по пьянке
в Москве два подряд 30-сантиметровых съел — на Шаболовке, помню, в самострое, едва ли пережившем погромы 2016-го. Сейчас на трезвую повторить, в принципе, не слабо. Но зачем, когда можно сначала 30-сантиметровый выжрать, а потом у Рональда три бургера сразу, один из которых — Биг Мак.

[haydamak.livejournal.com]

Я к Сабвэю пришел не сразу, поначалу разочаровался скорее - ну, подумаешь, булка какая-то. Но это мне просто сначала не повезло.
Но потом я набрел на Сабвэй на Тульской, на Даниловской мануфактуре, где тогда регулярно бывал, и вот там работали волшебные киргизы, которые в стандартном формате умудрялись творить чудеса.
Я им постоянно чаевые оставлял, хоть в Сабвее это и не очень принято.

[soullaway.livejournal.com]

О, у меня сын Сабвей уважает. А я с дочерью Додо. Жена же говорит, что лучший кофе и мороженное в макдаке. Но я ни то, ни другое не употребляю.

[haydamak.livejournal.com]

Жена правду говорит, в теме понимает.
Да и сын тоже сечет.
Да и ты с дочерью не лаптем щи.

[soullaway.livejournal.com]

Вопрос кстати назрел – ролы или пицца? Знаю, что оба варианта хороши, но чего бы ты предпочёл?

[haydamak.livejournal.com]

Если в России - то роллы. Если в Италии - пиццу.

[soullaway.livejournal.com]

Все-таки мы очень разные. Я везде бы выбрал пиццу)

[yarowind.livejournal.com]

>>как бы его правильнее назвать?, - лонг-фудом?

Слоу-фуд же:)
Додо молодцы, люблю их, а вот Сабвей совершенно не понимаю.

[alina-cvetkova.livejournal.com]

Часто вспоминаю острые перцы в тесте на Шри-Ланочке. Мы эту пекарню нашли в последний день, а то бы постоянно туда заходили. Просто длинный перец, обмотанный ленточкой тонкого теста.

[haydamak.livejournal.com]

Шри-Ланка меня в целом разочаровала едой, но мне неслыханно повезло, и хозяин комнаты, где я вписывался, оказался убийственно крутым стряпчим - специально ради меня ходил утром к рыбакам, покупал свежак.
Его кальмары с чесноком - это что-то запредельное. Я понимаю, тут половина прелести в свежести, но все-таки и он был немножко эдак уровня Бог.

[iweekendwarri0r.livejournal.com]

В экс-снг наверное довольно далеко еще до вопроса есть фастфуд или не есть, а для США уже однозначно актуальный вопрос: книга "Еда в борьбе за жизнь" рекомендует избегать приготовленного с избыточной обработкой. Из за трех факторов: ненатуральная еда, недостаток физической активности и вредных привычек много сердечных заболеваний, проблема национального уровня.
То есть картошка-фри из обычной картошки это ок, а картошка-фри как в маке - из полуфабриката, который промораживается в камень, лучше не надо. Фастфуды чаще других страдают такой фигней, чтобы обеспечить неизменное качество еды, то есть такобелл где угодно в мире одинаковый, мак по идее тоже (не дополнительное меню конечно, а основное).