Украина чревоугодная. Киев. "Последняя баррикада" - самое секретное кафе Майдана

[haydamak]

И самое, вероятно, центральное - мало кто может похвастаться адресом Майдан Незалежности 1.


Но есть особенность - кафе это скрытое, секретное, вход в него хоть и отмечен, но нарочито лаконичен, намеками для своих.


Вот вы, например, видите кафе "Последняя баррикада"? Нет?


А вы меж тем прямо на его крыше стоите, оно у вас под ногами.




Входа в него два.
Можно попасть остановившись на отдельном этаже, нажав отдельную кнопку "ОБ" ("Остання барикада").


Можно войти в скромную, дезориентирующе непонятную дверцу в одном из подземных переходов.


Впрочем, если не знать, куда идешь, то увидишь лишь стену, из которой психоделично торчат руки.


Кому не надо - тот пожмет плечами, и пойдет себе восвояси.
Но кто знает, тот знает, что нужная рука - она же дверная ручка, отворяющая потайную дверь.


Что немедленно впечатляет - масштаб заведения, оно реально огромное, несколько крупных залов.




Плюс, как упомянул, места под стеклянными колпаками прямо под Майданом.




Заведение - оно же музей, посвященный Оранжевой революции.




Оттого тут куча экспонатов.


А работники кафе - они же экскурсоводы.




Меню в полной мере не заценил, ибо заходил только на бизнес-ланч. По борщ да вареники с печенкой.




Кстати, учитывая абсолютную центральность места, в целом недорого, сытно и хорошо.
Но говорят, что вариантов интересных и в целом много, все с национальным колоритом, и есть даже коктейльный бар с эксклюзивными украинскими рецептами.




Короче - по съедобельной части пока углубляться не буду, ибо сказано в Писании - не углубляй, и да не углубим будешь.


А вот по фактору колорита готов, конечно, легко поставить высший балл.




Удивительно, как такое большое заведение можно настолько незаметно разместить.

Comments

[hrenov-drummer.livejournal.com]

Всегда интересно было, какова бизнес-модель подобных заведений, которые хрен найдешь и о которых можно узнать только от своих?

[haydamak.livejournal.com]

Бизнес-модель только одна - активный точечный пиар по целевым группам. Статьи, блогеры, культурные акции, создание уникальных блюд - тут в основном по части алкогольных коктейлей жгут.
Плюс, в Украине это немаловажно, есть так называемые ресторанные семьи - когда разные заведения, нередко с разной концепцией, тем не менее принадлежат одним владельцам, и создаются одними людьми.
"Последняя баррикада" входит в ресторанную семью Дмитрия Борисова, большинство из заведений которого мне реально нравится. Поэтому если интересуешься сферой интересных кафе - а в Киеве, как городе жизнерадостном, интересуются многие, то посетив одно заведение сети чаще всего любопытно посетить и другие.
А для владельцев ресторанных семей, мне кажется, это тоже такой способ класть яйца в разные корзины - ну то есть, пока раскручивается один формат, то кормит предыдущий. И если в одном заведении минус, то можно его все равно держать на плаву, изменяя постепенно, так как в другом заведениях плюс.
Ну и плюс конкретно "Последней баррикаде" уж на что, а на местоположение жаловаться не приходится. Недорогие и вкусные бизнес-ланчи у них - это, понимаю, часть бизнес-модели. Чтобы прямо в центре можно было сходить пообедать, недорого и вкусно, а если еще и кого-то на экскурсию сводить, то и вовсе колоритно.
Так человек придет бизнес-ланч съесть, а вечером, если душа праздника просит, ему уже любопытно и в бар заглянуть.
Так одно к одному, тропка за тропкой, и набрало заведение свою критическую массу посетителей.
Вот, я вот сейчас рассказал - тоже, кто-нибудь себе уже взял на заметку, при оказии заглянет.

[glebo-lj.livejournal.com]

Географически -- это очень круто, но траффик, судя по фоткам, стремится к нулю -- похоже на прачечную для чёрного нала, вряд ли это окупается, учитывая площади.

[haydamak.livejournal.com]

Середина рабочего дня, а учитывая, что упор всё-таки больше на бар, я думаю что вечером там своих завсегдатаев и гостей столицы хватает.

[glebo-lj.livejournal.com]

Т.е. весь день работать в убыток в самом бойком месте города, спрятавшись за железной дверью с агрессивным неймингом -- толково придумано.

[haydamak.livejournal.com]

Ну, работают давно. А в благотворительность я не верю.

[glebo-lj.livejournal.com]

Работают давно, ещё не окупились и нескоро это момент наступит, просто с прибыли других ресторанов поддерживают это жирное место, которым не могут с толком распорядиться.

[haydamak.livejournal.com]

Нет оснований не верить такому маститому бизнесмену как ты. Значит так и есть. Позор им. Позор.

[glebo-lj.livejournal.com]

Ну я ж погуглил, ёпта. Вижу же, что что-то не так с этим местом...

[haydamak.livejournal.com]

Погуглил?! Епта, тогда вообще вопросов нет.

[lily-anne-lk.livejournal.com]

Дуже цікаве місце, дякую за розповідь
Буду в Києві, зайду обов'язково)
+1 майбутній клієнт

[haydamak.livejournal.com]

Та нема за що, я ж з любові до мистецтва, і з життєвого принципу - хвалю безкоштовно, лаю за гроші.

[h5ive.livejournal.com]

А есть информация, что там было/должно быть по проекту? Мимо крокодил, наверное, много раз, но никогда (почему-то) ни в одно заведение под землей не заворачивал.

[haydamak.livejournal.com]

Информации у меня нет, но по всему видно, что это в прошлом что-то вроде технического этажа. Получается все кафе — на уровне подземных переходов, минус один этаж. То есть идёшь по переходу, а кафе у тебя за стенкой — но об этом не знаешь.
А если смотреть в подземный комплекс торговый, то тоже получается, что это средний этаж, куда прямого хода нет. И даже окна, которые выходят внутрь комплекса, снаружи зеркальные и непонятно, что там внутри.

[glebo-lj.livejournal.com]

Ты, наверно, в России тогда был, а я помню тот период, когда на весь Хрещатик вырыли огромную глубокую яму -- бесило жутко, поскольку мне нужно было часто там бывать по своим делишкам. Перерыли и Майдан, так что наверняка с тех недавних времён эти подземелья.