Вестник чревоугодия. Курица и картофель Айдахо

[haydamak]

Айдахо - кондовый республиканский штат, олицетворение одноэтажной Америки.
Люди там живут без претензии на Нобелевку, зато знающие, почем труд хлебороба.

Штат славится двумя вещами - самоцветами и картофелем.
Самоцветы, шахты, шахтеры, горное дело - это тут давно, еще со времен диких.
Драгоценные камни Айдахо - это как алмазы Якутии, устоявшийся бренд.

Про яхонты-изумруды я не готов вам развернуть тему, но зато могу углубиться в другой топик - картошку.

Айдахо - самый картофельный штат.
Его тут сеют, жнут, устраивают деревенские игрища в его честь, почитают как кормильца.
Есть именной сорт "Айдахо", а также свой пантеон рецептов.

Протягиваю руку дружбы за океан, слушайте оригинальный рецепт курицы и картошки из Айдахо. Остерегайтесь подделок!

Маринуем куриную грудку - масло, соль-перец.
Готовим панировку - кукурузная мука, кукурузные хлопья, сушеный лук, паприка.


Окунаем курицу в сливки, после от души вываливаем в панировке со всех сторон.


Дальше, режем картошку на дольки.
Лучше брать, разумеется, каких-нибудь твердых сортов.
Если у вас есть картошка оригинального сорта "Айдахо" - берите ее, но вряд ли она у вас будет. Ибо где Айдахо, и где мы.


Посыпаем солью-перцем.


Заливаем маринадом: масло, укроп, чеснок, паприка, соус табаско.


В идеале нужна духовка - с ней все просто.
Я оплошал, оттого обходился сковородами.


В духовке все дело займет минут 25, при жаре на 200.
На сковороде - смотрите по готовности.


Готовую куру режем на пласты. Как говорят одесские мигранты на Брайтоне - слайсим.
Картошку выкладываем подле, как венец творения, гордо и щедро.

Блюдо деревенское, простонародное - как с трактора в клетчатой рубахе слез, утер пот со лба могучей дланью, так и поел.
Моя сельская бабушка говорила - "в культуре больше дури", после чего пренебрегала вилками-ложками-поварешками.
Так и тут - не претендуйте на чрезмерное, ешьте руками.


Да, все соусы, куда можно макать, приветствуются.
Особенно рекомендую сырный - под Айдахо идёт самое то: сливочно-творожный сыр, жирное молоко, тертый сыр тильзитер, сливочное масло, пшеничная мука, соль, молотый мускат, дробленый черный перец, куркума.

Боже, храни Америку!
Сколько там мне лет строгача полагается по нашим новым, справедливым законам за подобное высказывание?

Comments

[lozhkamyoda-80.livejournal.com]

Сперва за то что Беларусь айдахой назвал посидеть придётся, а там и до Америки дело дойдёт :)

[sant-iren.livejournal.com]

как с трактора в клетчатой рубахе слез, утер пот со лба могучей дланью, так и поел.....прямо со сковородки....))
А слайсить и выкладывать — это по буржуйски....))