ELEMENTAREE. Азиатский суп с курицей и рисовой лапшой

[haydamak]

Типичные блюда той или иной местности намертво привязаны к типичным тамошним-же продуктам.
Поэтому азиатские супы останутся азиатскими - оттого, что используют специфические специи, а еще кокосовое молоко.

Расход кокосового молока в суп весьма велик - и если на просторах жаркой Юго-Восточной Азии кокосовое молоко - продукт обыденный и чуть ли не бросовый, то у нас на одном только кокосовом молоке, и то разоришься. Сразу вырастает себестоимость - это тебе не сиротские овощные супчики, картоха-капуста, за три копейки.

Поэтому, увы иль не увы, но азиатский суп останется экзотикой, борщ не потеснит.
Но оно, быть может, и к лучшему.
Нет, я не то чтобы люблю борщ - я просто последователь принципа "меньше видишь - больше любишь", оттого не следует азиатскими супами перебивать себе рацион излишне рьяно. Привыкнешь - разлюбишь, а разве для того оно всё? Не для того.

Так, это присказка, не сказка, сказка будет впереди.
Точнее уже и не впереди, прямо сейчас.

Набор на азиатский суп с лапшой и курицей от ELEMENTAREE имеем. Всё при нём.


Сперва гарнир, чтобы на него не отвлекаться.
Премудростей никаких, заливаем лапшу кипятком, солим. Можем оставить как есть, прикрыв крышкой, можем, для простоты, на огне подержать.


Цветную капусту режем мельче, в кастрюлю опосля.
Туда же куру, пряную пасту, молотый карри, специи прочие, перец чили, растительного масла, ложки две столовых, соли - и на огонь. Сильный.
Минуты три деятельно мешаем, зажарку готовим. Смотрим по куриной готовности.


Как кура схватилась, подрумянилась, добавляем овощной бульон, чили пасту да кокосовое молоко.


Перемешиваем, кроем крышкой и минут пять на плите оставляем.


Всё, готово.

Супы в Азии чаще всего кладутся по ингредиентам из разных чанов - из одного чана начинка, из другого бульон.
Тут так же - из одной кастрюли лапши, из другой - жижу.
И яйцо сверху.


Еще и плачешь от тоски по Азии. Ибо вкусно.

А может не от тоски, а банально от того, что рука с перечницей излишне рьяно при готовке дрогнула.

Азиатский суп готовить самостоятельно трудно, потому что разных элементов много, которых помалу не купишь, приходится сразу помногу. А они потом стоят в холодильнике без дела, грусть навевают.
Поэтому заказать азиатский суп в ELEMENTAREE имеет отдельно смысл - ибо всех компонентов будет ровно каждого по горсточке, сколько нужно для счастья.