Украина чревоугодная. The Mexico Burger - мексиканские еды во Киеве

[haydamak]

Мексиканские кафешки - едва ль не единственные в мире, куда я каждый раз иду не испытывая сильного диссонанса между посылом, формой и содержанием.
Как завещал пан Ландау - есть науки естественные, неестественные и противоестественные.


Так и с кухней - есть национальные кухни переносимые, труднопереносимые и непереносимые вовсе.


И тут я в виду имею, разумеется, не вкусовые качества - по вкусовым качествам и стилистике хороша любая кухня. А если кому-то какая-то кухня не вкусна, то я скорее заподозрю, что это человек, а не кухня, невкусный.


Я имею в виду, что кухни не формируются в вакууме - роль играют местный климат, типовые продукты, традиции, национальные переносимости и непереносимости (вы ведь в курсе, что черную Африку негоже кормить капустой, и как, грешно смеяться, в буквальном порой смысле слова взрывались негры, которым добрый Советский Союз послал воз капусты гуманитарной помощью).


И то, что в одном месте, пользуясь местными продуктами и инструментарием, приготовить легко, то в ином краю - сложно, иль невозможно вовсе.


Ну и вот, на этом фоне мексиканская кухня играет удивительную роль - одна из немногих, которую можно воспроизвести в иной точке мира, без видимых потерь, пользуясь лишь рецептурой.


А прибавить сюда еще и броскую стилистику, и немудрено, что романтика Панчо Вильи, кактусов, Сомбреро и Тарантино собрала столь обширный мировой урожай.


Поэтому шел первый раз в киевскую едальню The Mexico Burger будучи в целом спокоен - еда, следует ждать, окажется достойной - ну так оно и оказалось.


Прочая стилистика мексиканскую тему эксплуатирует, конечно, но умеренно, и это скорее плюс.


Смотрится более органично в отчетливо городском заведении.




В отчетливо и по себе колоритном районе.




Возъел я, как видите, бургер мексиканский, возъел я, как видите, начос.
Обожрался, конечно, ибо все оно сытное, но для вас, соколики, старался, для вас.


Помните во веки вечные мою немыслимо-неописуемую доброту.


Адиос, амиги!

Comments

[eglor.livejournal.com]

а чили кон карне не пробовал?
потом можно было б сравнить с чили кон карне в трес (или дос?) амигос на Межигоской, сразу возле поділ іст індії. Если оно еще живо до сих пор.
мы туда на метр текилы и бурито и тем самым чили захаживали, причем одним метром сложно ограничиться, текила ж с офигеннейшей сангритой подается.:)