Москва. Вьетнамское кафе "Сайгон" на Савёловском

[haydamak]

Что я вам всё про "Ханой" да про "Ханой" рассказываю - да, это культовое кафе, но некогда на одном пятачке на Савёловском рынке было целых три аутентичных вьетнамских заведения, кормящих местное вьетнамское торговое представительство.
"Ароматная река" съехала, а вот "Сайгон" остался, ещё с прошлого века.


"Сайгон" хорош, просто совершенно субъективно "Ханой" мне нравится больше. Но из интереса зайти - святое дело.

"Сайгон" делает ставку на массовость, поэтому посадочных мест больше, приватности меньше.


А ещё еда попроще, лапидарнее. Что, опять же, совершенно не значит, что она хуже. И там, и там готовят вьетнамцы - она вся настоящая, за это можно ручаться


Любопытно, что я, бывавший в реальных Ханое и Сайгоне, это заметил, и другие знатоки Вьетнама тоже - кухни вьетнамского севера и юга заметно отличаются, и в "Ханое" представлена, тем не менее, кухня скорее свойственная вьетнамскому югу, Сайгону, а в "Сайгоне" наоборот, кухня скорее северная - более похожая на ту, чем потчуют в реальном Ханое.


Взвешено, сочтено, измерено - ланч мною приговорён, "Сайгон" вновь подтвердил то, что я о нём и знал, и готов повторить во всеуслышанье - достойное место, не стилизация, а самое настоящее, в том числе по прежнему для своих, для диаспоры - что всегда у подобных заведений знак качества.