Вы говорите так, словно евреи есть только какого-то одного вида, и их история под одну кальку. В то время как, по меткому изречению Губермана про Израиль, это место, где соединяются евреи разных национальностей.
Есть евреи ашкенази и евреи сефарды. Есть евреи грузинские, бухарские, иранские, турецкие, марокканские, эфиопские, йеменские, иракские, индийские, марраны (испанские) и чертова куча разных других, включая экзотических, вроде китайских (и это не прикол, как многие думают).
Есть цивилизация советских евреев, евреев светских. Есть нации, которые не имеют родства с Авраамом по крови, но исповедуют иудаизм, и по религиозным законам считаются евреями - караимы, потомки хазар и иже с ними.
Есть голубоглазые евреи Нидерландов, страны, где тот же Бенедикт (Борух) Спиноза умудряется легко быть национальным и фламандским философом, и еврейским, и чернокожие евреи Уганды.
Есть евреи, которые издавна жили в мире с соседями, как в Индии, и те, которые искрили - как в восточной Европе.
Есть евреи, которые жили на одном месте лет по 800, как в Праге или Кракове, а есть такие, как в северной Африке, которых, если не знать, ни вы, ни я с первого взгляда от бедуинов не отличим.
Добавим к этому многочисленные, часто конфликтующие между собой религиозные течения, разной степени ортодоксальности - одни из которых сионисты, то есть стремятся воссоединиться в Иерусалиме, другие коллективисты, которые стремятся жить общинами, но при этом к идее возвращения на Святую Землю равнодушны, или, как некоторые ветви хасидов, напротив, прямо препятствующие этому.
Есть евреи, которые говорят на иврите, а есть те, которые продолжают принципиально говорить на идиш, считая, что иврит - язык богослужений, и в обыденном общении использовать его святотатственно.

Можно на долгие часы и дни читать о разных евреях культуроведческие лекции, а вы приписываете им всего какой-то один шаблон.