Ужгород. Кондитерская "Штефаньо", или самый вкусный торт в моей жизни

[haydamak]

Так, а вот сейчас прошу немного вашего внимания и осознанности.
Я человек в мире смыслов и текстописания не зеленый, не одну собачку съел. И прекрасно знаю, что все заявления в духе "самый", "навсегда", "это не блеф" - дурной и совершенно неэффективный ход.
Точнее эффективный, но на крайне короткую дистанцию - а далее неминуемая потеря доверия, и единожды сбрехавши - кто ж тебе поверит.


Вот, я это знаю, а кое-кто не знает - но не о них сейчас разговор.


Поэтому когда я заявляю, что попробовал торт, который считаю самым бесподобным в моей бренной жизни - я осознаю серьезность подобного пассажа.
Пассаж рискованный, но и утопать в расплывчатых определениях не хочу - я дошел в Ужгороде до уже легендарной кондитерской Shtefanyo, съел там фирменный торт "Ужгород", и полностью понял, отчего молва его славит - это нечто бесподобное.


И это не блеф, хе-хе-хе!
Иронизирую.


Валентин Штефаньо - ужгородский кондитер, постигавший умения во Франции, и создавший свою лавку в родном городе. Которая обросла заслуженной славой, да объединила закарпатские традиции с французским флером.


Создал множество рецептов, и "Ужгород" тоже.
Был, конечно, некий прототип, но все-таки, вопреки легендам, это авторский рецепт конкретного человека.


В Ужгороде два заведения кондитерской Валентина и Валентины Штефаньо, на левом и на правом берегу Ужа.


Кстати, Валентин и Валентина Штефаньо - не супруги, а брат и сестра.
У родителей было своеобразное чувство юмора, дочь и сына Валентиной и Валентином назвать.
А жена у Валентина - Виктория.
Которой он испек на свадьбу легендарное платье, состоящее из полторы тысячи заварных булочек - прекрасно, свадебное платье можно съесть.

В оба заведения не зарастает народная тропа.
Серьезно, найти свободное место возможно только по утрам (чем я и занимался), а позже неминуемо сталкиваешься с очередями страждущих.


Можете себе представить? Кондитерская - это вообще не предмет первой необходимости, и очереди туда - явление редкое. Кондитерская - это то, куда людей нужно тщательно заманивать.
А в "Штефаньо" извечно очереди.

Кстати, еще один прекрасный фактор - когда дело названо своим именем, то этому доверяешь гораздо более.
Это ж не шутка - если само имя поставлено на кон, значит отношение к делу не халтурное.

Имя - его так легко потерять, и так сложно взрастить.


Это я, как популярнейший блоггер планеты Земля, знаю получше всяких.

Ну и вот, я не восторженный юнец, человек, можно сказать, жизнью прожженный, и меня так просто не заманишь на шелковый поясок да сиську мясистую.


И вот, я, в том числе и свой авторитет кладя на алтарь, пришел таки к выводу - не пробовал я в жизни торта вкуснее, чем фирменный "Ужгород".


Какой-то он прямо вот волшебный.
Чем-то напоминает "Киевский", но мягче, плотнее, с привкусом мокко.
Ничего лишнего, изящно, легко, никакой приторности, но сладко. Во рту тает.
Прекрасный рецепт!


Попробовал и другие, все они исключительно хороши, но все-таки как запал на фаворит, так и остался.


Кстати, в заведении помимо сладкого есть еще и бургеры, так что можно сперва перекусить, забить голод, а потом к сладкому приступать.
Что любопытно, бургер - не профильное, дополнительное блюдо для Штефаньо, но при этом бургер великолепен, намного круче многих тех, которые в профильных лавках.


В Ужгороде, как сказал, две точки - одна на площади Петефи, более проходная, там шансов присесть меньше.


И на Духновича, она мне субъективно понравилась больше.


На Петефи кипуче, а с Духновича вид на одни из самых бесподобных, милых и колоритных в городе мест.


В общем, я покорен. Мон пораженъ и обескураженъ, что говорится.
Сложно меня покорить, но людям, которые, как считаю, действительно смогли создать что-то восхитительное и высококлассное - пою оду. Искренне и совершенно, кстати сказать, бескорыстно.
Ибо верен своему созидательному жизненному принципу, в благе которого убежден - хвалю бесплатно, ругаю за деньги.


Одно грустно - западаешь, скучаешь, и сидя в Киеве, который, будем честны, не джунгли и не проклятый прокуратором город, полон прекрасных мест, всё ж кручинишься иногда - эх, сейчас бы в Ужгороде оказаться, да забрести в Штефаньо, на бургер да на тортик, эх.


Ну ничего. Предвкушение, как известно, слаще не менее обладания, и всегда прекрасно иметь благородные, далеко идущие намерения.

Comments

[glebo-lj.livejournal.com]

Есть у меня в ленте фейсбучика француз один, периодически постит фоточки всяких тортиков и пироженок. Наше знакомство не виртуальное, пересекались в реале, и очень мне удивительна тяга к сладостям у взрослого пожилого дядьки, даже не планокура, о чём мне доподлинно известно. Видимо, французские вкусняшки действительно настолько впечатляющи, весь заинтригован...

[meeres71 (from livejournal.com)]

Разбередили душу. В Ужгороде я впервые в жизни попробовал взбитые сливки. Я, житель Киева, понятия не имел, что это такое. Кафе называлось кажется Молочарня. Взбитые сливки, кофе со сливками и пирожное. Когда я не сумел это съесть, подошла официантка и так ехидно — не вкусно? И ресторан с зеркальным залом помню. Это был закрытый пограничный город, с*раные комуняки боялись собственной тени.

[eglor.livejournal.com]

кстати, фамилии на "-льо, -ньо" - как раз местная "русинская" тема.

[dmitry-sasin.livejournal.com]

И какие ингредиенты там ощущаются? Судя по сравнению с Киевским - бизе и орехи, а что ещё?

[eglor.livejournal.com]

кстати, в Кактус в Ужгороде ходил?

[alice-malahova.livejournal.com]

Что ж ті делаешь со мной) и так в Украину хочется страшно, а теперь еще и Ужгород надо включить в плані на посещение после победі.

[almakedonskij.livejournal.com]

как же миленько все выглядит. А рядом .... (