Вестник чревоугодия. Окрошка

[haydamak]

Нас тут накрыл циклон, точнее антициклон, прямиком из Сахары - принёс песчаные бури и жару. И теперь в начале апреля впечатление такое, будто не апрель это вовсе, а июнь.
Вся мелюзга проснулась, люди огурцы садят. Позагорать надумал, и уже едва не сгорел.
Сразу пахнуло летом, захотелось остудить нутро, а справится ли с этой задачей что лучше, нежели старая добрая деревенская окрошка?

А еще добрые соседи, помогающие за скромный финанс парным молоком из под коровы, отдали также в додаток гостинцем сыворотку. А тут еще и березовый сок прёт, а он такой, иногда прямо пьяненький.
И если лимонной кислоты добавить, подсолить да чуть-чуть горчицы - ну ничем не хуже домашнего кваса.

Медитативно готовишь ингредиенты, режешь, не крупно, не мелко, и дальше начинается истинная алхимия.


Постепенное смешение. Картошка, редиска, яйца.


Зелень.


Колбасы да перца.


Все это перемешиваешь.


И вышеупомянутой сыворотки с качестве заливки - не такая агрессивная, как квас, и не такая старческая, как кефир.


Хлебушку на сковороде подсушить, дижонской горчицы - и здравствуй лето. Давно тебя, родимое, не было. Ужо заждались.